中秋未到月餅先俏 廠家“先下手為強”
雖然目前距中秋節(jié)還有兩個多月的時間，但月餅廠商已經(jīng)開始行動了，紛紛通過舉辦新品發(fā)布會、看樣訂貨會、推廣招商會等形式，吸引社會關(guān)注的目光。那么消費者最關(guān)心的是，今年月餅在品質(zhì)、款式、包裝等各方面有什么創(chuàng)新和特色嗎？隨著人力、原材料成本的提升，今年的月餅會不會漲價呢？
月餅廠家“先下手為強”
俗話說：“先下手為強?！苯陙?，隨著月餅市場競爭越來越激烈，月餅也開始講究“先下手為強”。
6月28日，距離中秋節(jié)還有近三個月的時間，蘇州冠生園集團(tuán)河南汝南冠生園食品有限公司便率先在鄭州舉行了2010年中秋月餅看樣訂貨會，一下子吸引了300多家經(jīng)銷商前來參會。
7月6日，九頭崖·梧桐街月餅2010年度新品發(fā)布會在鄭州召開，展示柜上一枚枚、一盒盒新款月餅琳瑯滿目，吸引了來自各地的經(jīng)銷商?，F(xiàn)場，看了九頭崖的“陣勢”，許多經(jīng)銷商紛紛簽約。
一位蘇姓月餅經(jīng)銷商告訴記者，近年來，類似這樣的月餅廠家組織的招商訂貨會，時間越來越提前，規(guī)模也越來越大，目的就是籠絡(luò)更多的優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商，為產(chǎn)品提供更寬廣的銷路。
月餅包裝呈現(xiàn)兩極分化
與往年相比，今年的月餅市場會有哪些明顯的變化嗎？“毫無疑問，市場競爭肯定會更加激烈?！碧K州冠生園集團(tuán)河南汝南冠生園食品有限公司負(fù)責(zé)人介紹，他們公司是蘇州冠生園集團(tuán)今年在河南新建立的公司，河南消費者今年吃到的冠生園月餅，將是由汝南冠生園食品有限公司生產(chǎn)。
這一舉措，則表明了蘇州冠生園集團(tuán)的市場“野心”，彰顯品牌魅力，提升月餅產(chǎn)量，擴(kuò)大市場份額。
九頭崖餅業(yè)公司董事長任長旺則認(rèn)為：“現(xiàn)在的月餅大戰(zhàn)不是單純地賣月餅，而是品牌的競爭，靠的是文化的積淀。月餅是有文化，有靈魂的?！薄敖衲暝嘛灠b，兩極分化的現(xiàn)象較為嚴(yán)重?！睗h唐盛世包裝有限公司總經(jīng)理翟滿滄介紹說，一種是平民化，要求很簡單，造價較低；一種是簡約，但不簡單，主要突出的是購買者高貴的身份和品位?！澳切┗ɡ锖诘陌b還有市場，但已經(jīng)不是主流”。產(chǎn)品漸趨健康“平民化”
把流行元素用在產(chǎn)品上，往往就被人稱為是時尚。今年世博會第一次在中國舉行，作為世博會贊助商之一的元祖食品便把世博的元素設(shè)計進(jìn)了月餅中。據(jù)鄭州元祖食品經(jīng)理徐海鴻介紹，今年元祖月餅在造型上將會以世博為元素進(jìn)行設(shè)計。
好嘉利負(fù)責(zé)人則表示，他們的月餅將會繼續(xù)往年的豐富口味，特別是經(jīng)典產(chǎn)品鮮花月餅，能清晰地看到玫瑰花瓣，去年上市以后就頗受歡迎。
而記者從九頭崖2010年度新品發(fā)布會上獲悉，他們今年的月餅則主打無糖、粗糧的健康主題，九頭崖相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在嚴(yán)格保障月餅品質(zhì)和口感的前提下，努力實現(xiàn)無糖和低油，讓消費者吃出健康，是他們的目標(biāo)。
而冠生園河南公司負(fù)責(zé)人也表示，他們將做安全、健康月餅，以滿足不同人群對時尚、健康口味的追求，在餡料上也盡量追求“平民化”。
成本提高價格漲幅不大
今年的月餅價格會怎么樣呢？
徐海鴻表示，在原材料等各方面成本上漲的情況下，元祖月餅個別產(chǎn)品價格保持不變，部分會有一定增長。
香雪兒李姓負(fù)責(zé)人表示，今年蓮子等原材料、包裝成本的漲幅為30%~40%，以蘇式月餅為主的香雪兒月餅，將努力壓縮各環(huán)節(jié)成本，把月餅的價格漲幅控制在10%~15%。
好嘉利月餅為了緩解成本漲價的矛盾，對產(chǎn)品價格進(jìn)行了細(xì)分，但總體不會有太大變化。
一位業(yè)內(nèi)人士則表示，預(yù)計今年月餅整體價格將比往年有所上漲。但老百姓對價格很敏感，所以月餅的基本品種預(yù)計漲幅不會太大，最多不超過10%。
月餅廠家“先下手為強”
俗話說：“先下手為強?！苯陙?，隨著月餅市場競爭越來越激烈，月餅也開始講究“先下手為強”。
6月28日，距離中秋節(jié)還有近三個月的時間，蘇州冠生園集團(tuán)河南汝南冠生園食品有限公司便率先在鄭州舉行了2010年中秋月餅看樣訂貨會，一下子吸引了300多家經(jīng)銷商前來參會。
7月6日，九頭崖·梧桐街月餅2010年度新品發(fā)布會在鄭州召開，展示柜上一枚枚、一盒盒新款月餅琳瑯滿目，吸引了來自各地的經(jīng)銷商?，F(xiàn)場，看了九頭崖的“陣勢”，許多經(jīng)銷商紛紛簽約。
一位蘇姓月餅經(jīng)銷商告訴記者，近年來，類似這樣的月餅廠家組織的招商訂貨會，時間越來越提前，規(guī)模也越來越大，目的就是籠絡(luò)更多的優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商，為產(chǎn)品提供更寬廣的銷路。
月餅包裝呈現(xiàn)兩極分化
與往年相比，今年的月餅市場會有哪些明顯的變化嗎？“毫無疑問，市場競爭肯定會更加激烈?！碧K州冠生園集團(tuán)河南汝南冠生園食品有限公司負(fù)責(zé)人介紹，他們公司是蘇州冠生園集團(tuán)今年在河南新建立的公司，河南消費者今年吃到的冠生園月餅，將是由汝南冠生園食品有限公司生產(chǎn)。
這一舉措，則表明了蘇州冠生園集團(tuán)的市場“野心”，彰顯品牌魅力，提升月餅產(chǎn)量，擴(kuò)大市場份額。
九頭崖餅業(yè)公司董事長任長旺則認(rèn)為：“現(xiàn)在的月餅大戰(zhàn)不是單純地賣月餅，而是品牌的競爭，靠的是文化的積淀。月餅是有文化，有靈魂的?！薄敖衲暝嘛灠b，兩極分化的現(xiàn)象較為嚴(yán)重?！睗h唐盛世包裝有限公司總經(jīng)理翟滿滄介紹說，一種是平民化，要求很簡單，造價較低；一種是簡約，但不簡單，主要突出的是購買者高貴的身份和品位?！澳切┗ɡ锖诘陌b還有市場，但已經(jīng)不是主流”。產(chǎn)品漸趨健康“平民化”
把流行元素用在產(chǎn)品上，往往就被人稱為是時尚。今年世博會第一次在中國舉行，作為世博會贊助商之一的元祖食品便把世博的元素設(shè)計進(jìn)了月餅中。據(jù)鄭州元祖食品經(jīng)理徐海鴻介紹，今年元祖月餅在造型上將會以世博為元素進(jìn)行設(shè)計。
好嘉利負(fù)責(zé)人則表示，他們的月餅將會繼續(xù)往年的豐富口味，特別是經(jīng)典產(chǎn)品鮮花月餅，能清晰地看到玫瑰花瓣，去年上市以后就頗受歡迎。
而記者從九頭崖2010年度新品發(fā)布會上獲悉，他們今年的月餅則主打無糖、粗糧的健康主題，九頭崖相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在嚴(yán)格保障月餅品質(zhì)和口感的前提下，努力實現(xiàn)無糖和低油，讓消費者吃出健康，是他們的目標(biāo)。
而冠生園河南公司負(fù)責(zé)人也表示，他們將做安全、健康月餅，以滿足不同人群對時尚、健康口味的追求，在餡料上也盡量追求“平民化”。
成本提高價格漲幅不大
今年的月餅價格會怎么樣呢？
徐海鴻表示，在原材料等各方面成本上漲的情況下，元祖月餅個別產(chǎn)品價格保持不變，部分會有一定增長。
香雪兒李姓負(fù)責(zé)人表示，今年蓮子等原材料、包裝成本的漲幅為30%~40%，以蘇式月餅為主的香雪兒月餅，將努力壓縮各環(huán)節(jié)成本，把月餅的價格漲幅控制在10%~15%。
好嘉利月餅為了緩解成本漲價的矛盾，對產(chǎn)品價格進(jìn)行了細(xì)分，但總體不會有太大變化。
一位業(yè)內(nèi)人士則表示，預(yù)計今年月餅整體價格將比往年有所上漲。但老百姓對價格很敏感，所以月餅的基本品種預(yù)計漲幅不會太大，最多不超過10%。
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