飼養(yǎng)肉牛的技術(shù)重點(diǎn)（三）
4、育肥牛的飼養(yǎng)管理
4．1 育肥牛的飼養(yǎng)
4．1．1 飼養(yǎng)方式：川原地區(qū)舍飼，山區(qū)放牧加補(bǔ)飼兩種育肥方式。
4．1．1．1 舍飼育肥可分為持續(xù)育肥法和架子牛育肥法兩種。 持續(xù)育肥法是牛從斷奶以后，一直用肥育日糧催肥到15-18月齡，活量達(dá)到350-400千克左右出欄屠宰的方法。此法的優(yōu)點(diǎn)是出欄年齡小，肉質(zhì)好，缺點(diǎn)，飼養(yǎng)期長(zhǎng)耗料多，成本高，效益微。目前在農(nóng)村很少采用。 架子牛育肥法：一般犢牛斷奶后，在低營(yíng)養(yǎng)水平下，養(yǎng)到12-18月齡后，再供給較高的營(yíng)養(yǎng)水平日糧，集中催肥3-6個(gè)月，活重達(dá)到400-500千克左右出欄屠宰。此法適用于農(nóng)區(qū)舍飼或山區(qū)常年放牧所產(chǎn)的架子牛育肥，優(yōu)點(diǎn)耗料少，成本低，可增加周轉(zhuǎn)次數(shù)。
4．1．1．2 山區(qū)放牧加補(bǔ)飼肥育，肥育牛長(zhǎng)到18月齡，體重達(dá)到350千克左右出欄。此法簡(jiǎn)單易行，以當(dāng)?shù)靥烊徊輬?chǎng)放牧為主，花錢(qián)少，效益高。
4．1．2 育肥牛的飼養(yǎng)日糧配合技術(shù)要求。
4．1．2．1 育肥牛日糧組成主要是精料和粗飼料。依粗飼料營(yíng)養(yǎng)成份的含量，按干物質(zhì)計(jì)算，精粗飼料的比例為1：2-3。
4．1．2．2 精飼料需含有蛋白質(zhì)飼料和能量飼料各2-3種，粗飼料至少含2種。
4．1．2．3 日供育肥牛飼料的總量，按干物質(zhì)計(jì)算為活重的2%左右，而對(duì)架子?？砂椿钪氐?.4-3%計(jì)。
4．1．2．4 日糧配合：日糧是指一晝夜一頭育肥牛所采食的一組混合飼料，一般包括青飼料、粗飼料、精飼料和添加劑飼料。
4．1．2．5 育肥牛日糧配合：以飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，結(jié)合本地飼料資源靈活應(yīng)用，酌情修正。在首先滿(mǎn)足對(duì)能量需要的基礎(chǔ)上，再考慮對(duì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的需要。肉牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要以百分比表示，能量為86-93%，蛋白質(zhì)6-12%，礦物質(zhì)和維生素為1-2%。
4．1．2．6 飼料的組成要符合牛的消化生理特點(diǎn)，合理搭配，以粗飼料為主，搭配少量精飼料，日糧中粗纖維的含量不得低于13%。
4．1．2．7 日糧的組成要多樣化，適口性好，符合肉牛采食能力，既能滿(mǎn)足對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，又能使牛吃的下，吃的飽。肉牛的采食量每100千克體重2-3千克干物質(zhì)/日頭。飼料應(yīng)盡量就地取材，就地生產(chǎn)，降低成本。
4．1．2．8 日糧的配合原則和方法：先查營(yíng)養(yǎng)表和飼料營(yíng)養(yǎng)成份表，初步確定日糧中飼草的種類(lèi)和用量，一般每100千克體重給予1-1.5千克干草，3-4千克青貯飼料。補(bǔ)充和平衡：將肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要減去飼草提供的養(yǎng)分量，差數(shù)即為精料補(bǔ)充的養(yǎng)分量，同時(shí)補(bǔ)充礦物質(zhì)和維生素。若用尿素提高日糧粗蛋白質(zhì)水平，用量不可超過(guò)精飼料量的3%，飼喂后不能立即大量飲水，以免引起中毒，造成死亡。
4．1．2．9 農(nóng)戶(hù)采用拴系飼養(yǎng)，一牛一槽或兩牛一槽，一牛一樁，限制活動(dòng)，減少熱量消耗，促進(jìn)增膘長(zhǎng)肉。
4．1．3 育肥牛的飼喂方法
4．1．3．1 舍飼育肥牛和出欄前，應(yīng)進(jìn)行集中短期催肥，嚴(yán)格按照營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)搭配日糧，滿(mǎn)足增重需要。
4．1．3．2 堅(jiān)持草凈、料凈、槽凈、水凈。
4．1．3．3 堅(jiān)持日喂三次，每次間隔不少于6小時(shí)，將日喂量平均分次供給。飼喂定時(shí)定量。
4．1．3．4 育肥牛每天至少飲水2次，飲足為止。
4．1．3．5 草料飼喂順序：先草后料，或者草料混合飼喂。 4．1．3．6 放牧育肥的山區(qū)利用天然草場(chǎng)放牧?xí)r，一定要吃飽，否則要補(bǔ)充干草和混合飼料。精料補(bǔ)充喂量日頭約1-2.5千克。
4．2 育肥牛的管理
4．2．1 堅(jiān)持“六凈”
4．2．1．1 草凈：無(wú)泥土、鐵釘、電線(xiàn)、塑料薄膜和已經(jīng)變質(zhì)的飼草。
4．2．1．2 料凈：不喂發(fā)霉變質(zhì)或受有毒農(nóng)藥污染的飼料，不含砂石、金屬和塑料薄膜等異物。
4．2．1．3 圈凈：勤出糞，保持圈舍空氣新鮮。
4．2．1．4 槽凈：堅(jiān)持每天清掃，特別是夏天每次喂完后，清掃一次，防止草料殘?jiān)诓蹆?nèi)發(fā)酵或霉變。
4．2．1．5 牛體凈：堅(jiān)持每天刷拭1-2次，保持牛體清潔、干凈。夏天要防治體外寄生蟲(chóng)牛蠅。
4．2．1．6 水凈：飲水清潔干凈，對(duì)盛水缸要定期清洗。
4．2．2 育肥前要驅(qū)除體內(nèi)的寄生蟲(chóng)，在發(fā)生傳染病的地區(qū)要及時(shí)注射疫苗，做好疫病的防治工作，確保牛健康；在育肥過(guò)程中進(jìn)行“五看”，一看吃草快慢；二看反芻情況；三看糞便形狀；四看精神狀態(tài)；五看行走步態(tài)。兩觸摸，一摸耳根；二摸鼻鏡。發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)采取措施。
