復(fù)合生物酶解技術(shù)首選天琦生物科技
江蘇天琦生物科技有限公司是江蘇首旺集團(tuán)旗下的全資子公司。江蘇首旺集團(tuán)是以新能源、生物醫(yī)藥、金融投資、汽車配件、糧油加工、飼料生產(chǎn)、菜籽多肽、菜籽低聚肽、復(fù)合生物酶解技術(shù)等集生產(chǎn)、研發(fā)、投資為一體的科技創(chuàng)新型企業(yè)集團(tuán)。
江蘇天琦生物科技有限公司聯(lián)合江蘇大學(xué)食品工程學(xué)院，特別是以院長(zhǎng)馬海樂教授為首的由十余名博士、碩士組成的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，開發(fā)出填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白的菜籽多肽。
以豆粕和雙低菜籽粕為原料，通過餅粕蛋白的超聲輔助提取、超聲輔助酶解和酶解-膜分離耦合反應(yīng)技術(shù)，進(jìn)行具有降血壓、調(diào)節(jié)免疫等功能多肽的制備技術(shù)研究，可以用于功能食品或藥品的生產(chǎn)。本項(xiàng)目符合我國(guó)政府關(guān)于加快農(nóng)產(chǎn)品精深加工速度，提高農(nóng)業(yè)資源綜合利用水平的產(chǎn)業(yè)政策。
作為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，公司將脈沖超聲輔助提取技術(shù)應(yīng)用于餅粕蛋白提取，就菜籽餅粕蛋白的提取而言，與傳統(tǒng)的堿溶酸沉法相比，得率提高了95%以上，提取時(shí)間縮短了15%；
首次將脈沖超聲輔助酶解技術(shù)應(yīng)用于餅粕多肽的制備，與無(wú)超聲處理的對(duì)照組比較，其酶解產(chǎn)物的降血壓效果提高30%以上；
率先將酶解-膜分離耦合技術(shù)應(yīng)用于食源蛋白多肽的制備。酶解-膜分離耦合技術(shù)的應(yīng)用對(duì)于提高酶解效率、減少酶的用量、改善產(chǎn)品品種，有重要的作用。
通過酶法降解，進(jìn)行功能性多肽的制備，是利用餅粕蛋白開發(fā)功能食品的主要途徑。菜籽分離蛋白中清蛋白和谷蛋白分別占總分離蛋白的36.8％和31.6％，其它依次為谷蛋白(29.1％)和醇溶蛋白(2.5％)，蛋白氨基酸組成獨(dú)特，平衡良好；必需氨基酸含量接近50％。同時(shí)菜籽清蛋白具有相當(dāng)高的保水性和吸油性以及良好的乳化性和乳化穩(wěn)定性。菜籽多肽具有一定的抗氧化、提高免疫、抗腫瘤、降血壓的活性.
作為國(guó)家863計(jì)劃和江蘇省科技廳科技資助項(xiàng)目，總投資將達(dá)6800萬(wàn)元人民幣，采用農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)院的工藝設(shè)計(jì)和整套先進(jìn)設(shè)備，形成年處理餅粕6000噸，年產(chǎn)功能多肽900噸、餅粕蛋白1200噸、飼料多肽500噸、普通飼料3300噸的能力。公司產(chǎn)品菜籽多肽、大豆多肽、菜籽蛋白的產(chǎn)品性能居國(guó)際先進(jìn)水平，并作為原料和添加劑廣泛應(yīng)用于普通食品、保健食品；自主開發(fā)的具降血壓、降血脂、減肥、提高免疫力、抗疲勞等治療作用的系列產(chǎn)品也即將面世。
公司是江蘇大學(xué)食品工程學(xué)院研生實(shí)習(xí)基地和博士后流動(dòng)站，建立了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工研發(fā)分中心大樓，組建研發(fā)團(tuán)隊(duì)。并逐步從清華大學(xué)、江南大學(xué)、江蘇大學(xué)等大學(xué)和科研院所引進(jìn)十余位博士、碩士，并依托江蘇大學(xué)食品工程學(xué)院，及江南大學(xué)、清華大學(xué)、陜西師范大學(xué)、中國(guó)藥科大學(xué)、澳大利亞國(guó)立昆士蘭大學(xué)等國(guó)內(nèi)外院校，以菜籽多肽和大豆多肽開發(fā)出的系列產(chǎn)品將涵蓋醫(yī)藥、保健、食品、飲料、日化、蓄牧、養(yǎng)殖等多個(gè)領(lǐng)域。
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